石垣島 1

先日、夏休みを頂き石垣島へ行って来ました。
島の北部、回りにはほとんど家もない、大自然に囲まれた友人宅でゆっくりと過ごしました。

庭には畑があり、朝晩の食事は、畑から収穫した野菜で食事を作り頂きました!!



モロヘイヤ



穂じそ



ゴーヤ


すべて無農薬で育てられた野菜はどれも美味です。

その他収穫した野菜のなかでも、沖縄ではよく食べられている"ハンダマ"と言う苦味のある葉野菜は、玉ねぎや豆腐と合わせ、
さっぱりとしたサラダにして食べると、
クセになります。


"
今日は何を食べようかなぁ~?"と言うよりは、

"今日はこの食材で何が作れるだろう!?"

と考える。

それがこの場所では普通の事。

旅行中、私も一緒にその生活を体験し
楽しんできました。

その模様を少しですがお伝えしたいと思います。


つづく… nori
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